Варенье из чайной розы — пошаговый рецепт с фото — как приготовить варенье из розы чайной

01.05.2021

Вот такой красивый янтарный цвет у моего варенья. Накройте чистой влажной марлей и дайте ему постоять ночь.

Как приготовить варенье из розы чайной

Ароматнейшее варенье из нежных лепестков чайной розы.

Ингредиенты блюда:

лепестки роз1 кглимонная кислота1 ч. л.
вода стакан8 штсахар2 кг

как приготовить варенье из розы чайной

Чайная роза известна своими многочисленными целебными и антибактериальными свойствами, она издревле применялась в народной медицине. Лепестки розы содержат много важных витаминов — С, D, К, Е, В
1, РР и К, полезные смолы, танины и глюкоиды, а также органические кислоты — лимонная и яблочная, пектин. Настой, приготовленный из лепестков розы укрепляет иммунную систему, его полезно пить при ангине, бессоннице и т. д. Из розы варят также травяной чай, который приятно освежает и обладает тонизирующим и расслабляющим свойством. Ну а сегодня я покажу вам, как у нас, в Азербайджане готовят ароматнейшее варенье из лепестков розы.

как приготовить варенье из розы чайной

Лепестки надо срывать рано-рано утром, с росой, потому что днем она теряет свои лечебные свойства и не так сильно пахнет. Разложить цветы на столе, мелкие жучки и букашки, спрятавшиеся в бутонах сами разбегутся. Лепестки нужно отделить от цветоложе. Делаем это так: берём по одному цветку, и крепко держа цветоложе, отрываем лепестки цветка. Если вы покупали цветы на базаре или собирали рядом с дорогой, то советую их предварительно промыть, а затем обязательно просушить. У меня розы растут в саду, так что я варю, не промывая.

как приготовить варенье из розы чайной

Взвесить лепестки. На 1 кг лепестков берётся 8 стаканов (1ст = 250мл) воды и 2кг сахара. Я варю варенье из роз в просторном и высоком казане (это относится только к варенью из роз!). Посуду обязательно надо брать с высокими бортиками. Не варите это варенье в широком тазе как остальные варенья, это не тот случай. Налить в казан воду, закрыть крышку и поставить на огонь. Как только вода закипит, бросить лепетски в кипящую воду. Огонь максимальный. Лепестки перемешиваем и стараемся «утопить» их в воду, так как они всплывают на поверхность.

как приготовить варенье из розы чайной

Вот такое безобразнейшее месиво получится через 3-4 минуты. Не пугайтесь, так и должно быть. Дождитесь, чтобы вода вновь закипела и засеките время. Лепестки должны кипеть 5минут.

как приготовить варенье из розы чайной

Через 5 минут всыпать в казан сахар (2кг) и не переставая мешать, чтобы сахар не прилип ко дну. Прокипятить ещё 5минут.

как приготовить варенье из розы чайной

Через 5 минут всыпать в варенье 1полную чайную ложку с горкой лимонную кислоту, перемешать и выключить огонь. Вы увидите, как варенье изменится в цвете, а вернее «обретёт» цвет. Кстати, интенсивность цвета варенья зависит от л. кислоты, чем больше вы добавите, тем ярче будет цвет. В принципе варенье готово. Но если вы хотите чтобы оно сохранилось на зиму, тогда полностью остудите и вновь прокипятите минут 4-5 на сильном огне.

как приготовить варенье из розы чайной

Вот такой красивый янтарный цвет у моего варенья. Накройте чистой влажной марлей и дайте ему постоять ночь.

как приготовить варенье из розы чайной

Не опоздайте, ведь у чайной розы очень короток час цветения!

Источник: http://100vkusov.ru/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8_%D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BC%D1%8B/1267/%D0%92%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5_%D0%B8%D0%B7_%D1%87%D0%B0%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D0%B9_%D1%80%D0%BE%D0%B7%D1%8B.html

Варенье из лепестков чайной розы

как приготовить варенье из розы чайной

Варенье из чайной розы знакомо нам с детства. Особенно приятно открыть банку с таким десертом в холодный зимний день и насладиться летним вкусом и ароматом. Самое душистое варенье получится из розы чайной. Я специально подготовила рецепт с фото, который пошагово поможет и вам сварить необычное варенье.

Также можно выбрать в качестве сырья лепестки обычной розы или шиповника. Для приготовления этого рецепта выбирайте лепестки, выращенные в экологически чистой зоне. В составе варенья используется немного лимонной кислоты или сока лимона. Это придаст приятный вкус конечному продукту, сохранит яркий цвет и усилит консервирующие свойства варенья. Для того чтобы десерт был погуще, я рекомендую использовать пектиновую смесь.

Вам потребуется:

как приготовить варенье из розы чайной

Как приготовить розовое варенье

Лепестки перебрать, удалить порченые, промыть под проточной водой и обсушить на полотенце. Сложить сырье в кастрюлю для варки.

как приготовить варенье из розы чайной

Добавить в кастрюлю воду.

как приготовить варенье из розы чайной

Варить лепестки 20 минут на медленном огне.

как приготовить варенье из розы чайной

Всыпать сахар. Размешать и продолжать варку 5 минут.

как приготовить варенье из розы чайной

Всыпать лимонную кислоту. Цвет варенья сразу поменяется, станет ярким. Добавить пектиновую смесь и варить ещё 5 минут.

как приготовить варенье из розы чайной

Горячее варенье перелить в сухую стерильную банку и закрыть герметичной крышкой. Хранить в сухом темном месте.

как приготовить варенье из розы чайной

Варенье после остывания становится густым, с насыщенным запахом чайной розы, кисло сладкого вкуса.

Варенье из розы можно использовать для приготовления розового лимонада и других прохладительных напитков. Алкогольные коктейли с добавлением розового сиропа получаются с оригинальным вкусом и необычные по цвету. Также можно использовать это варенье как поливку для сырников и оладий, в качестве пропитки для тортов, для ароматизации мороженного и масляных кремов. Пара ложек варенья поможет вам от хронической усталости и может использоваться как лучшее антисептическое средство от стоматита.

Источник: http://sveklon.ru/varene-iz-lepestkov-chajnoj-rozy

Варенье из лепестков чайной розы рецепт

как приготовить варенье из розы чайной

Ингредиенты

Как приготовить

Оказывается, немногие знают, что чайная роза-это не только благоуханный цветок, но так же и кладезь витаминов, лечебный, вкусный и ароматный продукт. Из неё делают заготовку, перетирая с сахаром, варят варенье, а так же сушат бутоны, и затем заваривают из них чай.
Чайная роза для меня-это воспоминание детства, когда рано утром мы с бабушкой, братом и сестрой шли обносить 3 розовых куста, растущих в палисаднике. Пчёл и всяких прочих любителей нектара ещё нет, от росы промокли ноги. Кусты высокие. иногда до верхушки и не дотянуться-приходилось на что-то забираться.Чайная роза, растущая у нас- розового цвета. Ее надо срывать рано утром, потому что днем она теряет свои лечебные свойства.Так, во всяком случае, утверждала моя бабушка и проч знахарки.А затем. оставив голыми кусты, мы тащили это благоуханное чудо в дом. И там тогда ещё долго стоял аромат.
Мыть лепестки не нужно. Просто освободить их при помощи ножниц от бутонов. Вот только несколько способов приготовления:
ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗЫ.
1. Из 1 кг сахара и 3 стаканов воды приготовить сироп. Когда он загустеет, добавить 0,5 чайной ложки лимонной кислоты, растворенной в чайной ложке воды.
2. Взять 250 гр лепестков чайной розы. Желательно отрезать белые части, посыпать лепестки чайной ложкой лимонной кислоты, растереть.
3. Затем опустить их в горячий сироп и варить до готовности.
РОЗА ПЕРЕТЁРТАЯ С САХАРОМ.
Хочу заметить-что это-самый мой любимый рецепт. Из него получается замечательная начинка для рогаликов, булочек и печенья.
1. 300 гр розовых лепестков перетереть с 600 гр сахара, пока они не пустят сок.
2. Затем плотно уложить в банки, закрыть капроновой крышкой (я чаще пользуюсь банками с металлической закручивающейся крышкой из-под соусов или майонеза). Хранить в холодильнике.
РОЗА с САХАРОМ -2.
1. Лепестки роз — 250 г, сахар — 200г, лимонная кислота 1 кг.
2. Лепестки пересыпать сахаром, добавить лимонную кислоту и оставить на один день.
3. Затем размять лепестки пестиком до получения однородной массы и уложить в подготовленные банки.
4. Сверху засыпать сахаром. Хранить в холодильнике.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСКОВ.
1. Лепестки (удалив белые частицы), мелко нарезать, смешать с 1/2 кг сахарного песка, положить в посуду и в таком виде оставить надвое суток.
2. Из оставшегося сахара, добавив лимонный сок, сварить сироп.
3. В горячий сироп опустить засахаренные лепестки роз и на медленном огне варить до готовности сиропа.

4. На 1/2 кг лепестков роз — 1 1/2 кг сахара, 1/2 лимона, 1 стакан воды.
РОЗОВЫЕ БУТОНЫ ДЛЯ ЗАВАРИВАНИЯ ЧАЯ.
Бутоны хорошо высушить и сложить для хранения в хлопчатобумажный мешочек. Заваривать и пить, как обыкновенный чай.
РОЗОВЫЙ МЁД.
Мед из роз обладает поистине волшебной целебной силой. Он применяется как общеукрепляющее, тонизирующее и противовоспалительное средство при длительно протекающих хронических воспалительных заболеваниях легких (хроническая пневмония, туберкулез легких и др.).
1. Для его приготовления 80 г лепестков роз заливают 100 мл кипятка, томят на слабом огне 15 минут, настаивают 24 часа.
2. В полученный состав добавляют 100 г меда, хорошо размешивают и кипятят, пока вся масса не станет однородной.
3. Принимают по 1—2 чайные ложки 3 раза в день.
4. Мед из роз имеет неповторимый вкус и обладает прекрасным запахом.

ЛЕЧЕБНЫЙ МЕД С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗЫ.
1. 250 гр сухих лепестков морщинистой розы или шиповника, 1 л воды, 750 г меда.
2. Лепестки розы залить кипятком и настаивать 12 часов. Процедить через полотно и выжать. В жидкость положить 750 г меда, довести понемногу до кипения и варить до консистенции сиропа.
Этот мед очень полезен для выздоравливающих или в качестве вспомогательного средства при любом лечении, предписанном врачом.
При заболеваниях верхних дыхательных путей, при лихорадках, легочных заболеваниях, при всех затяжных, изнуряющих болезнях этот мед рекомендуется пить как лекарство по 1 столовой ложке 3 раза в день.
МАЗЬ.
1 г сухих измельченных лепестков розы смешивают со 100 г несоленого сливочного масла. Применяют наружно при лечении язв голени, при ожогах, фурункулах и для лечения пролежней.
РОЗОВАЯ ВОДА.
2 столовые ложки измельченных лепестков залить стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить. Применяется для лечения конъюнктивитов, стоматитов и ангин.

Дополнительная информация

Как доп инфу хочу предложить вам небольшую познавательную информацию. А прежде-от себя лично, для всех юных мамочек. Когда у малыша, не дай Бог, случается стоматит, или. как в народе говорят-молочница-белый налёт на небё и на язычке-вот сироп из варенья розы-самое первое дело. Макнуть в него пустышку, или просто смазывать поражённые участки. И вкусно, и лечит. В народной медицине применяется при лечении многих недугов – от болезней уха, горла, десен до расстройства пищеварения, для укрепления иммунитета и при заболеваниях нервной системы. Известно, что аромат розы успокаивает нервы и способствует расслаблению. Лепестки розы добавляются также в чай для аромата и в качестве общеукрепляющего средства. Чай оказывает очищающее действие, улучшает сон, состояние кожи, очень полезен при желудочно-кишечных заболеваниях. А еще, из лепестков роз готовят великолепное и ароматное варенье, целебные свойства которого известны с давних времен. Варенье из розы лечит ангину, полезно при гастритах, язве желудка, бронхитах, к тому же улучшает сон. Более того, лепестки розы добавляют в мед и вино. В настоящее время мед из роз высоко ценится, ведь обладает он поистине волшебной целебной силой. Мед применяется как общеукрепляющее, тонизирующее и противовоспалительное средство при длительно протекающих хронических воспалительных заболеваниях легких (хроническая пневмония, туберкулез легких и др.). Еще одно замечательное свойство розы — использование в косметической медицине для разглаживания морщин. Для этой цели применяют охлажденную розовую воду. Для получения ароматной и питательной маски для сухой кожи, готовят смесь из высушенных роз, ромашки, мяты, растительного масла. Засушенные розовые лепестки можно использовать, добавляя их в косметическую ванну. После принятия такой ванны, состояние кожи заметно улучшается, а воспаления проходят.

Рецепт: Из розы чайной ешь варенье, и наступит исцеление, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Источник: http://vtarelochke.ru/recepty-varenya/varene-iz-lepestkov-chajnoj-rozy-recept.html

Варенье из розы

Варенье из розы — изысканный десерт и вкусное лекарство. Варят варенье из роз красного и розового цвета, из лепестков только распустившихся бутонов. Ароматнее получается варенье из чайной розы. Рецепт варенья из роз похож на рецепт варенья из ягод.

как приготовить варенье из розы чайной

Продукты для розового варенья перед вами.

Как же приготовить варенье из розы?

как приготовить варенье из розы чайной

Лепестки осторожно срывают и срезают белое основание (можно срезать цветоножки с бутонов вместе с нижней частью лепестков). Лепестки для варенья из роз должны быть без цветочной пыльцы и засушенных кончиков.
Лепестки роз моют. Дают стечь воде.

как приготовить варенье из розы чайной

Лепестки роз заливают кипящей подкисленной водой (1/3 ч. л. лимонной кислоты на 1 литр воды) и оставляют на 1—3 минуты. Воды для обварки должно быть немного, чтобы она лишь покрывала лепестки. Этот отвар используется для приготовления сахарного сиропа.

как приготовить варенье из розы чайной

Варят сироп. Сахарный сироп средней густоты готовят из расчета 1 кг сахара на 2 1/2 стакана воды.

как приготовить варенье из розы чайной

Лепестки заливают сиропом и варят варенье из роз в один прием на умеренном огне до готовности.

как приготовить варенье из розы чайной

В конце варки в варенье из роз добавляют лимонный сок или 1/3-1/2 ч. л. лимонной кислоты.

как приготовить варенье из розы чайной

Варенье быстро охлаждают в прохладном помещении или на льду. Чем быстрее охладится варенье из розы, тем лучше сохраняется красивый цвет и аромат лепестков.

как приготовить варенье из розы чайной

Варенье из розы готово.
Приятного чаепития!

Катя Понедельник, 30 Мая 2011 г. 22:05 #

я обожаю варенье из роз

алена Суббота, 04 Июня 2011 г. 17:56 #
настя Пятница, 17 Июня 2011 г. 19:36 #
Валерия Четверг, 26 Января 2012 г. 15:04 #

Супер вкусно!

Анастасия Суббота, 19 Мая 2012 г. 12:28 #

Это очень вкусное варенье из всех которое я ела!

чич Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 19:44 #

наверно вкусно. попробую сделать

Дарья Суббота, 15 Сентября 2012 г. 21:48 #

Как то купила на пробу его, ну очень, очень, очень вкусное. Вот дома розы распустились, попробую сама приготовить

Екатерина Среда, 22 Мая 2013 г. 17:50 #

Только роза должна быть чайной! Из обычной никто не варит, т. к. из обычных получится твёрдые и не вкусные лепестки, а из чайной мягкое и вкусное.

Екатерина Среда, 22 Мая 2013 г. 17:51 #

И моя бабушка ножницами резала, так удобнее.

ЕЛЕНА Среда, 29 Мая 2013 г. 23:21 #

ВАРЕНЬЕ ВАРЯТ ТОЛЬКО ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ, Я ЕГО ВАРЮ БЕЗ ЛЕПЕСТКОВ, ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ КАК МЕД,НО ПАХНЕТ РОЗОЙ

Галина Пятница, 05 Июля 2013 г. 19:37 #

Хороший рецепт варенья из роз, тоже так варю, а рецепт варенья из чайной розы ничем не отличается.

Екатерина Воскресенье, 01 Июня 2014 г. 20:49 #

очень вкусное варенье)

анна Пятница, 01 Июля 2016 г. 11:11 #

ВАРЕНЬЕ ВАРЯТ ТОЛЬКО ИЗ ЧАЙНОЙ РОЗЫ, Я ЕГО ВАРЮ БЕЗ ЛЕПЕСТКОВ, ОНО ПОЛУЧАЕТСЯ КАК МЕД,НО ПАХНЕТ РОЗОЙ

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=66411

Как приготовить варенье из чайной розы с лимоном

как приготовить варенье из розы чайной

Родина чайной розы — древний Китай. Эти божественные цветы привлекают взоры и внимание не только своим особым ароматом, но и красотой нежно-розовых бархатистых лепестков. Все ли знают, как приготовить варенье из чайной розы для десерта? Для него подходит только один вид чайной розы, тот, что туго наполняет свои бутоны скромными, не слишком эффектными бело-розовыми лепестками. Видимо фотосессия невесты с букетом чайных роз будет не самой эффектной, зато, если предложить свадебным гостям тончайшее варенье с изысканным послевкусием южного сада, фурор обеспечен! Готовим варенье исходя из наличия 0,5 кг лепестков. Лепестки цветов объемны, визуально скромный вес представляет собой внушительную гору.

Нам понадобится для первого способа:

В первую очередь необходимо лепестки розы отделить от чашелистиков путем прокручивания бутона. Отделенные лепесточки укладываем в сито либо в дуршлаг. Просеиваем их для того, чтобы удалить пыльцу, мелкую пыль и мошку. Промываем лепестки под проточной водой и, разложив слоем, обсушиваем. Укладываем в миску и начинаем перетирать вилкой или ложкой с небольшим количеством (примерно 0,2 кг) сахара. Перетираем до появления сока. Оставшуюся часть сахара ссыпаем в медный таз или кастрюлю, заливаем водой и — на плиту! Помешиваем до растворения сахара и только потом засыпаем готовую смесь — кашицу из лепестков. Кипятим минут 20-25, не более. Готовое варенье раскладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

2-й способ — варенье из чайной розы с лимоном:

Никакой принципиальной разницы в способ приготовления лимон не вносит. Правда, для удобства, очищенный от кожуры плод можно перекрутить с лепестками цветка через мясорубку или перетереть в блендере. Смесь суховата, поэтому немного подсыпанного сахара смочит кашицу сиропом. Варенье, сваренное из спелой розы, исключительно сладкое, а лимон, особенно его специфический сорт — лайм, добавляет присущую традиционным видам варенья из ягод особую кислинку.

Роза — цветок любви, долголетия и радушия, поэтому в приготовление варенья нужно вложить душу и свое прекрасное настроение!

Источник: http://bulavochki.ru/kak-prigotovit-varene-iz-chajnoj-rozy-s-limonom/

В этой статье мы отвечали на вопрос: "как приготовить варенье из розы чайной".

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *