Варенье из лепестков чайной розы лечебные свойства и противопоказания — как сварить варенье из лепестков чайной розы

Очень важно правильно заготовить лепестки. Лучшим сырьем будут розы ярких окрасов, имеющие сильный аромат. Собирать их стоит утром, очень рано. Именно ранним утром содержание эфирных масел и полезных веществ в лепестках максимальное. А значит варенье получится еще ароматнее и полезнее. Когда собрали, удалите с каждого лепесточка белый краешек, поскольку он дает горечь и может испортить вкус.

Варенье из лепестков чайной розы лечебные свойства и противопоказания

Гюльбешекер или дамское лакомство — так называют ароматное, красивое и удивительно полезное розовое варенье. Его лечебные свойства известны были еще давным-давно. Древние римляне очень любили этот цветок, они вывели много разновидностей розы и стали активно употреблять ее лепестки в пищу, готовить ароматную розовую воду. Сейчас варенье из чайной розы несправедливо позабыто, а ведь оно является хорошим средством для лечения ангины, кашля, поддержания кровеносной и иммунной систем. Существует много причин сделать такое варенье постоянным продуктом питания. Эта статья по лечебные свойства и противопоказания варенья из лепестков чайной розы.

Почему оно полезно? Химический состав

Почему же варенье из чайной розы так полезно? В лепестках розы присутствуют следующие органические компоненты:

• эфирное масло. Для организма человека розовое эфирное масло является противовоспалительным и антибактериальным средством. Оно оказывает вяжущее и успокаивающее действие и благотворно влияет на работу эндокринной системы;
• жирные масла, которые способствуют проникновению эфирных масел вглубь органов и клеток;
• органические кислоты, влияющие на общее состояние здоровья человека. Их основная заслуга в том, что они регулируют кислотно-щелочной баланс организма и стимулируют обмен веществ;
• сахара, дающие энергию;
• гликозиды: горечи (влияют на работу пищеварительной системы и повышают аппетит) и сапонины (улучшают работу желез дыхательных путей и способствует выведению мокроты, в официальной медицине сапонины используют как отхаркивающее средство);
• дубильные вещества;
• воск;
• антоцианы, которые действуют как природный антибиотик, убивая вредоносные бактерии и помогая иммунитету защищаться от инфекций.

Вместе с этим лепестки роз содержат флавоноиды, польза которых уже давно признана и изучена. Флавоноиды содержат в своем составе витамины и минералы, они положительно влияют на проницаемость кровеносных капилляров. Чайная роза богата следующими фловоноидами:

• астрагалин, который оказывает на организм желчегонное и отхаркивающее действие, устраняет спазмы гладких мышц;
• гиперозид. Это вещество благотворно влияет на сосуды и обладает противовирусной активностью;
• кемпферол, который активен в борьбе с раком;
• кверцитрин является мочегонным и спазмолитическим средством, способен повышать артериальное давление;
• кверцетин поддерживает сердце и борется с раковыми новообразованиями.

В лепестках чайной розы есть витамины:

• В5, сдерживающий старение и предотвращающий появление ранних морщин;
• витамин К, который нужен для сердца и легких, для крепких костей и защиты от токсинов;
• витамин РР для хорошего обмена веществ;
• чайная роза очень богата крайне важным для нас витамином С. И это объясняет почему варенье из нее так хорошо помогает при вирусных и бактериальных инфекциях.

Для здоровья сердца и щитовидной железы, костей и зубов, для крепких нервов, защиты от свободных радикалов в чайной розе собран букет таких минералов: калий, медь, кальций, йод, железо, магний, цинк, марганец, селен, хром, кремний, ванадий и молибден.

Как сварить варенье из лепестков чайной розы

Изначально существовало лишь несколько рецептов варенья из лепестков роз, но творческие хозяйки их крайне разнообразили и сейчас можно найти множество вариантов варенья. Вашему вниманию предлагается старинный классический рецепт, который сохраняет в продукте максимум полезных веществ.

• Лепестки чайной розы — 200 г.
• Сахар — 600 г
• Вода — 250-300 г.
• Лимонная кислота или сок лимона — 1 ч. л.

Очень важно правильно заготовить лепестки. Лучшим сырьем будут розы ярких окрасов, имеющие сильный аромат. Собирать их стоит утром, очень рано. Именно ранним утром содержание эфирных масел и полезных веществ в лепестках максимальное. А значит варенье получится еще ароматнее и полезнее. Когда собрали, удалите с каждого лепесточка белый краешек, поскольку он дает горечь и может испортить вкус.

Готовые лепестки высыпайте в кастрюлю, добавляйте воду и варите в течение 15 минут. Когда лепестки стали мягкими, воду сливайте и готовьте на ней сироп: добавьте сахар и на медленном огне варите 30 минут. Если сироп покажется вам редковатым, то не усердствуйте и не вываривайте его до густоты. Когда он остынет, то сам войдет в нужную консистенцию. В конце верните сюда приваренные лепестки, добавьте лимонную кислоту или сок лимона, а через несколько минут снимайте с огня и закручивайте в банки еще горячим. При этом важно, чтобы варенье приобрело розовый цвет, если же цвета нет, перед снятием с огня положите еще лимонной кислоты, где-то половину чайной ложки. Хранить, конечно же, в прохладном месте в течение года.

Наслаждаться таким вареньем можно и в виде чая, залив горячей водой несколько ложечек лакомства. Чай получается ароматным, немного терпким и, конечно же, очень полезным. Он согреет в холод, взбодрит, насытит организм важными микроэлементами и витаминами, поможет при простудных заболеваниях, поскольку обладает повышенными антисептическими свойствами. Этот чай является проверенным средством от плохого настроения и депрессии.

Лечебные свойства варенья из лепестков чайной розы

Такое варенье с успехом применяется для лечения и профилактики разного рода заболеваний. И прежде всего оно полезно людям склонным к заболеваниям кровеносной и пищеварительной систем, а также тем, у кого нарушен обмен веществ.

Этот десерт воздействует на организм следующим образом:

1. Способствует выведению токсинов.
2. Теплое варенье облегчит боль в горле и поможет при стоматите, насморке и боле в ухе.
3. Успешно борется с вирусными и бактериальными инфекциями. Заметно укрепляет иммунитет.
4. Помогает при желудочно-кишечных инфекциях, диареи, дизентерии, способствует восстановлению нормальной микрофлоры.
5. Такое варенье способно вылечить гастрит и будет хорошей профилактикой язвы желудка.
6. Помогает при заболеваниях печени, способствует выведению желчи и ликвидирует желчные камни.
7. Регулирует цикл, утоляет боль при менструации.
8. Аромат розы хорошо расслабляет и снимает напряжение. А варенье, которое содержит розовое эфирное масло поможет преодолеть депрессию и успокоить нервы.
9. Неоценимая помощь для сердца и сосудов: снимает проблему аритмии, препятствует спазмам сосудов и образованию бляшек.
10. Несмотря на то, что варенье содержит много фруктозы, сахарозы и глюкозы, оно поможет в похудении, так как способно регулировать обмен веществ.

Чайная роза детям

Варенье из чайной розы отменное средство при различных простудных заболеваниях. Давайте его ребенку при ОРЗ, ангине, для поднятия защитных сил организма и укрепления иммунитета в период авитаминоза. Чайная роза отличный антисептик, она обладает противовирусным и глистогонным действием.

Варенье из чайной розы быстро лечит стоматит и прочие раны во рту. Если у ребенка есть подобные проблемы, смазывайте проблемные зоны сиропом из варенья.

Противопоказанием к употреблению такого десерта может быть только индивидуальная непереносимость компонентов варенья.

Поэтому хорошего вам аппетита и отменного здоровья с вареньем из ароматного и красивого цветка — чайной розы!

Источник: http://pro-zdo-edy.ru/poleznie-produkti/164-varene-iz-lepestkov-chajnoj-rozy-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya

Как сварить варенье из роз

Содержание

Варенье из розовых лепестков – невероятно ароматный и вкусный десерт. Благодаря своему уникальному составу, оно обладает антибактериальными и антигрибковыми свойствами. Также оно содержит витамин К и другие полезные вещества. В данной статье мы покажем, как правильно варить варенье из розы в домашних условиях.

Сколько времени варить розовое варенье

В кастрюле это домашнее лакомство варится 10-15 минут.

В мультиварке оно приготовится за 30 минут.

Секреты приготовления розового варенья

Приготовить это варенье можно не из всех сортов роз. Лучше всего подходит чайная роза. Очень важно, чтобы куст не обрабатывался и не подпитывался химикатами.

• Цветы должны быть хорошо раскрыты, но при этом не распадаться.
• Желательно варенье из роз не варить в эмалированной посуде, в ней оно может пригореть. Лучший материал – нержавейка или тефлон.
• Если вы заметили на цветах жучков, нужно замочить лепестки в солёной воде на 10 минут, а затем промыть в проточной.
• Если вы любите вкус с кислинокой, можно сварить варенье из роз с лимоном или лимонным соком. Хотя классический старинный рецепт содержит только лепестки, сахар и воду.
• Если вы хотите получить более густой десерт, нужно добавить пектин или агар-агар. А вот продлевать приготовление по времени не стоит, варенье не получится таким ароматным.

Видео, как варить варенье из чайной розы

Как сварить варенье из лепестков роз в кастрюле

Представляем вам самый простой рецепт варенья из лепестков чайной розы с пошаговыми картинками.

Нам понадобится 100 грамм лепестков чайной розы, 300 грамм сахара и 200 мл воды. Из этого количества продуктов получится 0.5 литра варенья.

Срезаем чашелисток ножницами, одновременно захватывая белые кончики лепестков.

Моем лепестки розы в холодной воде.

Аккуратно достаём из воды, стараясь не касаться дна. Хорошо стряхиваем жидкость.

Тщательно растираем лепестки (100 грамм) с сахаром (100 грамм).

Наливаем 200 мл воды в кастрюлю, засыпаем 200 грамм сахара и доводим до кипения на небольшом огне. Варим сироп 5 минут.

Отправляем перетёртые лепестки к сиропу.

Варим 10-15 минут на медленном огне. Варенье готово, когда капля сиропа не растекается по тарелочке. Если вы планируете закрывать его на зиму, тогда за 5 минут до готовности добавляем сок половинки лимона или 1/2 чайной ложечки лимонной кислоты.

Розовое варенье готово. Можно кушать его сразу, как остынет, а можно закатать в стерильные банки на зиму.

Как сварить варенье из чайной розы в мультиварке

Розовое варенье в мультиварке варится ещё проще, чем в кастрюле. Наш рецепт с фото продемонстрирует, как это делать правильно.

Для работы нужно взять 100 грамм лепестков розы, 200 грамм воды и 300 грамм сахара.

Ножницами отделяем лепестки от бутона. Стараемся захватить белые края лепестков.

Опускаем лепестки в холодную воду и аккуратно их промываем.

Достаём лепестки из воды и даём хорошо стечь. Можно разложить их в один слой на полотенце.

100 грамм лепестков перетираем с таким же количеством сахара.

Отправляем перетёртую смесь в чашу мультиварки, добавляем оставшийся сахар (200 грамм) и воду (200 грамм).

Источник: http://boilfood.ru/kak-varit-varene-iz-rozy/

Варенье из чайной розы рецепт

Варенье из чайной розы

Такой прекрасный цветок, как чайная роза не только радует нас красотой и ароматом, а еще и снабжает массой полезных продуктов в виде розовой воды, тоника, сладкого сиропа и еще ароматнейшего варенья, которому нет равных в лечении стоматита. Поэтому поспешите собрать все лепесточки, ведь мы поделимся секретом, как правильно сварить варенье из чайной розы.

Приготовление варенья из чайной розы с лимонной кислотой

Благодаря присутствию лимонной кислоты в этом рецепте, варенье сохранит свой цвет и не будет приторно сладким.

• лепестки розы – 600 г;
• вода – 500 мл;
• сахар – 1100 г;
• лимонная кислота – 15 г.

В самом начале важным этапом приготовления является очищение лепестков. После сбора их лучше высыпать, например, на стол и оставить так на пару часов, чтобы все букашки, которые случайно попали внутрь покинули свое временное убежище. Дальше перебираем лепестки, убираем подвявшие или сухие, а также случайно попавшие тычинки и зеленые хвостики, промываем от пыли и выкладываем на большое полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу. Через часик немного вспушим и оставим сохнуть еще на пару часов, чтобы к началу приготовления лепестки были сухие.

А начнем мы с того, что приготовим сироп. В кастрюлю высыпаем сахар, вливаем воду и без помощи ложки смешиваем их. Ставим на плиту, на минимальный нагрев и варим, пока начнет образовываться пенка и сироп будет бурлить. Тогда его снимаем с плиты, в другую кастрюлю насыпаем четверть лепестков и немного поливая горячим сиропом вмешиваем. Дальше добавляем еще часть лепестков и сиропа и так пока не смешаем все. Тогда уже ставим на плиту и варим на минимуме 40 минут. Следующей добавим лимонную кислоту и проварим еще 10 минут и перебиваем погружным блендером в однородную массу. Так сироп и лепестки смешаются и получится равномерный по консистенции густой джем. А дальше останется прокипятить его еще 5 минут, за это время подготавливаем, т.е. стерилизуем банки и, разложив варенье закатываем.

Варенье из лепестков чайной розы без варки

Когда собираются лепестки к ним неизбежно попадают цветоножки и тычинки, и если их не удалить, то варенье будет горчить, т.к. оно сырое. Поэтому проще всего очистить лепестки с помощью сита. Просто кладем их частями и перетряхиваем.

• лепестки розовые – 400 г;
• сахар – 800 г.

В самом начале стоит сказать, что посудой стоит пользоваться эмалированной, пластиковой или стеклянной, чтобы не было соприкосновения с металлом и варенье не окислилось.

Очищенные лепестки засыпаем сахаром и начинаем перетирать руками до тех пор, пока все лепесточки не собьются в ком и станут похожи на фарш. Масса в несколько раз уменьшается в объеме и станет очень сочной. Тогда складываем все в стерилизованную банку, сверху засыпаем слоем сахара, закрываем крышкой и ставим на солнечное окошко, накрыв темным полотенцем, так оставляем на 30 дней. Сначала, когда только варенье приготовлено, чувствуется горчинка, но когда оно постоит — горечь полностью уйдет. В дальнейшем храним в холодильнике.

Самый лучший рецепт варенья из лепестков чайной розы

• розовые лепестки – 350 г;
• сахар – 1100 г;
• вода – 450 мл;
• лимон – 1 шт.

Берем как всегда очищенные и просушенные лепестки, высыпаем в них стакан сахара и слегка переминаем. Оставляем пускать сок часов на 5-6, иногда перемешивая. Оставшийся сахар смешиваем с водой и соком одного лимона и варим, пока сахар полностью не растворится, когда сироп начнет активно бурлить, отправляем в него наши лепестки. За счет того, что кладем мы их в горячую среду, варенье впоследствии сохранит свой цвет. Даем покипеть 5 минут и убираем с плиты. Через 12 часов снова ставим закипать, еще 5 минут и раскладываем в подготовленные баночки. Такое же вкусное, пахучее и полезное варенье можно приготовить и из желтой чайной розы.

Варенье из лепестков чайной розы просто и быстро!

Варенье из лепестков чайной розы просто и быстро!

Варенье из лепестков роз имеет тонкий аромат и потрясающий вкус. Я просто обожаю чай из такого варенья в любое время года. Есть довольно много рецептов, этот рецепт я опробовала уже не один год и очень ним довольна. Он подкупает своей простотой и быстротой приготовления. Для приготовления варенья лепестки роз желательно собирать утром, даже ранним, тогда в них якобы больше аромата. И лучше всего это делать ножницами, оставляя нижнюю часть лепестков на кусте. Сохранение пропорций в процессе не суть принципиально, но сахара должно быть все-таки много. Я кладу пол чайной ложечки на 200 мл горячей воды для приготовления изумительного чая. Можно добавлять как добавку к зеленому или черному чаю. Экспериментируйте! Наслаждайтесь! Кулинарных успехов вам! Также предлагаю посмотреть, как приготовить вишню в собственном соку для пирогов на зиму .

Рецепт Варенье из лепестков роз просто и быстро:

200 г лепестков чайной розы

Как готовить Варенье из лепестков чайной розы:

1.Лепестки промыть, дать стечь воде, обязательно убрать все лишнее, например, кусочки зеленых листочков, засыпать сахаром (200 г), истолочь деревянной ложкой(пестиком) или даже помять руками 5 минут.

2.Залить 600 г сахара водой (400 мл), прокипятить 5 минут, затем добавить лепестки роз ( они довольно сильно уменьшаться в объеме) и прокипятить воду еще с лепестками 10 минут. Все, варенье из чайной розы готово, можно дать остыть, переложить в баночку, затем в холодильник. Или же закатать в стерилизованную баночку. Это фото сделала, когда уже 5 баночек варенья закатала, поэтому в кастрюле его мало.

У меня было 550 г лепестков чайной розы, вышло неполные 6 пол литровых баночек варенья. Теперь наслаждаемся вкуснейшим натуральным чаем!

Варенье из лепестков чайной розы быстро и просто готово!

Приятного чаепития и успехов!

Ниже для вас видео рецепт приготовления варенья из лепестков чайной розы:

Варенье из лепестков роз

Инструкции приготовления

Одно из самых полезных варений — варенье из розовых лепестков. Когда у меня появляется такая возможность, я всегда его заготавливаю. В этом сезоне розовый куст у меня во дворе очень бурно цветёт и грех не воспользоваться такой возможностью.

Чем же полезно варенье из лепестков роз? Спектр его применения очень обширен. Например, оно очень полезно при простудных заболеваниях, для лечения бронхита и ангины. Если у вас есть дети, то такое варенье в запасе просто необходимо. Варенье отлично помогает при стоматите и болях в горле. Также варенье из розы стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает возникновение язвы желудка.

Для приготовления варенья лепестки чайной розы желательно собирать рано утром, когда в них сохраняется максимальное количество эфирных масел. Лепестки следует отделить от цветоложа и оторвать белую часть лепестка у основания.

Лепестки переложить в чашу блендера.

Добавить 1 ст.л. сахара и перекрутить, используя насадку «металлический нож».

Затем перекрученные лепестки розы переложить в кастрюлю и добавить воду. Довести лепестки до кипения и выключить. Дать настояться 20 минут.

Далее добавить к лепесткам лимонную кислоту и насыпать сахар. Снова включить огонь и варить, пока сахар не растворится.

Помешивать, пока варенье немного не загустеет. На это уйдёт не более 10 минут.

Вылить варенье из лепестков чайной розы в чистую стерильную банку и закрутить крышку. Перевернуть вверх дном, но не укутывать. Когда остынет, можно убирать розовое варенье в кладовку.

Варенье из лепестков розы станет в вашем доме палочкой-выручалочкой!

Источник: http://svarinazimu.ru/varene-iz-chaynoy-rozyi-retsept.html

Варенье из лепестков чайной розы

Гюльбешекер или дамское лакомство — так называют вкусное, ароматное, красивое и невероятно полезное варенье из розы.

Древние римляне вывели множество разновидностей роз и стали активно употреблять ее лепестки в пищу, готовить ароматную розовую воду.

В настоящее время варенье из розы чайной не слишком популярно из-за того, что этот цветок не выращивается в промышленных масштабах.

Но если у вас есть возможность сварить варенье с чайной розы в домашних условиях, то вы получите не только оригинальный десерт, но и отличное народное средство для лечения ангины, кашля, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и повышения иммунитета, против депрессий.

Готовим варенье из чайной розы: советы

Лепестки для розового варенья из чайных сортов используются ярких окрасов, с сильным ароматом.

Собирать нужно рано утром, когда содержание эфирных масел и полезных веществ в них максимальное.

Следите, чтобы цветок находится на начальном этапе раскрытия – бутон должен едва-едва распуститься. Если он сделал это полностью, для заготовки не подойдет.

Чтобы сохранить большую часть полезных веществ, срезать нужно полностью все соцветие, отсекая цветок на уровне плодоножки.

После сбора ножницами срежьте белый край с каждого лепесточка, он дает горечь, хруст и может испортить вкус варенья.

Если вы уже знаете рецепт, как приготовить варенье из чайной розы, но не можете за один раз насобирать нужное количество, то можно хранить сорванные бутоны в холодильнике 3 дня.

Для этого сложите их в полиэтиленовый пакет, плотно закройте и уберите в холодильник.

Все рецепты из лепестков роз содержат минимальное количество ингредиентов: это сахар, кислый элемент (цитрусовый сок или кислота лимонная), а в некоторые добавляют кусочки фруктов или цедру.

Как сварить лечебное варенье из чайной розы

• лепестки чайной розы — 200 г
• сахар — 600 г
• вода — 250-300 г
• сок половинки лимона

Пошаговый рецепт варенья из чайной розы:

1. Высыпьте лепестки в кастрюлю, залейте водой и поварите 15 минут до мягкости.

2. Слейте воду и приготовьте на ней сироп, добавив сахар и уварив на медленном огне в течении 30 минут.

Сироп может показаться вам жидковатым, но после застывания варенье из лепестков чайной розы приобретет нужную консистенцию.

3. Отправьте в кастрюлю с сиропом лепестки роз и сок лимона, поварите еще 3-4 минуты и снимите с огня.

• Если варенье из розовых лепестков не приобрело розовый цвет, перед снятием с огня добавьте еще лимонного сока.

4. Готовое варенье закатайте в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Храните в прохладном, темном месте в течение года.

Сырое варенье из роз

Приготовление варенья из чайной розы варенья без термической обработки позволяет сохранить абсолютно все витамины и целебные составляющие лепестков.

Также эти рецепты розового варенья практически вдвое сокращают время «варки».

Однако, срок хранения такого продукта ограничен, и держать его можно исключительно в холодильнике.

Перед приготовлением лепестки нужно промыть, перебирая руками, в любой большой посуде с водой, слегка отжать и выложить на решетку, чтобы подсушить.

Когда лепестки избавятся от большей части влаги, можно начинать готовить из них варенье.

Рецепт 1. Переложите стакан лепестков в фарфоровую посуду, присыпьте сахаром по вкусу и оставьте на кухне на 24 часа. На следующий день добавьте разведенный в воде 1 г лимонной кислоты, помните лепестки и переложите их в баночки. Сверху живое варенье засыпьте сахаром.

Рецепт 2. Собранные лепестки перетрите с сахаром и подождите, пока они не пустят сок. После этого хорошо перемешайте, разложите в стерилизованные банки и поставьте в холодильник.

Диетическое варенье с чайной розы: рецепт консервирования

Такой десерт поможет вам есть сладкое и при этом худеть.

• 700 г соцветий
• 1200 г сахара
• 200 мл воды

Как сделать варенье из чайных роз:

1. Измельчите в фарфоровой посуде лепестки с 0,7 кг сахара.

2. В 200 мл воды всыпьте 0,5 кг сахара и доведите до кипения.

3. Через 5 минут добавьте массу из лепестков и хорошо размешайте.

4. Прокипятите 10 минут и закатайте в простерилизованные банки.

Лучший рецепт розового варенья из лепестков

• 300 г лепестков
• 500 г сахара
• 300 мл воды
• средний лимон

Как приготовить варенье из розы:

1. Лепестки сбрызните соком лимона и перетрите в эмалированной кастрюле.

2. Приготовьте сироп и залейте им розовую кашицу.

3. Получившуюся массу поставьте на огонь и снимите сразу после закипания.

4. Дайте остыть, а затем снова прокипятите.

5. Повторяйте так, пока варенье не приобретет желаемую вязкость.

Источник: http://marinariki.ru/varene-iz-lepestkov-chajnoj-rozy.html

Варенье из роз: три лучших рецепта

Лепестки чайной розы, помимо замечательного аромата и лекарственных свойств, могут еще стать и прекрасным сырьем для нежного и вкусного варенья. В данной статье мы рассмотрим, как его правильно приготовить, и ознакомимся с основными рецептами.

• Полезные свойства варенья из роз
• Выбор подходящих роз
• Как приготовить
  • Рецепт №1
  • Рецепт №2
  • Рецепт №3
• Варианты сервировки

Полезные свойства варенья из роз

Розовое варенье содержит в себе множество полезных для здоровья человека веществ. Все они составляют неповторимый состав лакомства: ароматические свойства, вкусовые компоненты, лечебные способности.

В состав готового варенья входят такие полезные вещества:

• моносахариды — глюкоза и фруктоза;
• дисахариды — сахароза;
• эфирное масло, которое помогает в борьбе с воспалительными процессами;
• дубильные вещества, вяжущие свойства которых широко известны в химии;
• органические кислоты, поддерживающие метаболизм организма и кислотно-щелочной баланс.

Помимо перечисленных веществ, в сладость входит множество минеральных компонентов: витамины А, В, С и К, минералы в виде йода, селена, калия, меди, железа и многие другие.

Выбор подходящих роз

Сладкий продукт лучше варить из лепестков чайной розы, выращенной самостоятельно, — в таком случае не будет никаких посторонних включений от удобрений для ускорения роста и цветения. Период цветения растения приходится на начало лета и длится около трех недель. В это время собирать лепестки распустившихся бутонов можно ежедневно, отдавая предпочтение распустившимся, целым, без признаков повреждений.

Как приготовить

Варенье из лепестков чайной розы сложно испортить ошибками при приготовлении, так как это замечательное сырье в сочетании с сахаром всегда вкусное, сладкое, ароматное и полезное.

Рецепт №1

Это наиболее распространенный рецепт приготовления розового лакомства.

Ингредиенты

• лепестки — около 300 г;
• вода — 1 ст.;
• сахар — 500-600 г;
• лимонная кислота — 1 ч. л.

Приготовление

1. Лепестки аккуратно ворошатся на столе или в подходящей емкости для освобождения от тычинок.
2. В сите или дуршлаге сырье промывается проточной холодной водой, после чего ошпаривается горячей водой.
3. Лепестки укладываются слоями, каждый из которых обильно пересыпается сахаром.
4. На данном этапе добавляется лимонная кислота и вся масса аккуратно перемешивается ложкой.
5. Емкость накрывается крышкой и смесь отставляется на 6 часов для пускания сока.
6. При постоянном помешивании варенье приваривается около 5 минут и снова отставляется на 6 часов.
7. Смесь снова проваривается 5 минут после закипания на медленном огне.
8. Полученное варенье раскладывается в маленькие стерилизованные банки и закатывается.
9. Банки укутываются до остывания и расставляются на полках кладовки.

Рецепт №2

Еще один интересный рецепт приготовления розового варенья.

Ингредиенты

• лепестки — 200 г;
• сахар — 400 г;
• лимонная кислота — 1 ч. л.

Приготовление

1. Сырье помещается в достаточную для дальнейших манипуляций кастрюлю.
2. Сверху круговыми движениями равномерно высыпается сахар.
3. До размешивания добавляется лимонная кислота для уменьшения приторности.
4. Масса перемешивается с легким обминанием.
5. Смесь, которая пустила сок, через 2-3 часа выкладывается в стакан и взбивается блендером до практически однородного состояния.
6. Полученная паста укладывается в простерилизованную банку соответствующего объема (для указанного количества ингредиентов будет достаточно емкости объемом 500 мл).
7. На поверхность такого варенья сыпется тонкий слой сахара, после чего банка закрывается стерильной крышкой.

Рецепт №3

Для приготовления этого варенья понадобится рассекатель для газовой плиты.

Ингредиенты

• лепестки — 200 г;
• сахар — 600 г;
• вода — 1-2 ст. (можно и больше — в зависимости от желаемой консистенции варенья);
• лимонная кислота — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. В таз с водой помещается сырье и варится на рассекателе 15 минут с момента закипания. Смесь необходимо приминать и иногда перемешивать.
2. При помощи шумовки проваренные лепестки перекладываются в отдельную емкость.
3. В горячий отвар добавляется сахар и размешивается до растворения. Все это время емкость находится на небольшом огне.
4. Вслед за сахаром в раствор вводится лимонная кислота, все размешивается.
5. Перед закипанием сиропа в него возвращают отложенные ранее лепестки.
6. Сырье при помешивании разваривается до прозрачного состояния (рекомендуется варить с момента закипания не более 15 минут).
7. Варенье раскладывается по чистым банкам и закатывается.
8. Банки укутываются до полного остывания.

ВИДЕО: ВАРЕНЬЕ ИЗ РОЗ ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ

Варианты сервировки

Конечно, можно поставить банку с вареньем на стол и есть оттуда большими ложками, но, учитывая изысканность блюда, лучше все же устроить целый ритуал по его употреблению. Можно переложить часть в пиалу и аккуратно, понемножку брать лакомство оттуда чайными ложками, а можно применить маленькие персональные розетки с миниатюрными ложечками. Как и любое другое, это варенье хорошо сочетается с белым хлебом с маслом.

Источник: http://agronomu.com/bok/6257-varene-iz-roz-tri-luchshih-recepta.html

В этой статье мы отвечали на вопрос: "как сварить варенье из лепестков чайной розы".

• Где сажать плетущиеся розы и как за ними ухаживать, видео - плетущиеся розы где садить и как ухаживать
• Как хороши, как свежи были розы», анализ произведения И - тургенев анализ как хороши как свежи были розы тургенев
• Как подготовить розы к зиме? - как подготовить розы к зиме в украине
• Роза в колбе из; Красавица и чудовище; | - роза как в красавице и чудовище
• Презентация по географии на тему Ветер (6 класс) - как делать розу ветров по географии 6 класс
• Как обрезать розы после цветения летом и нужно ли это делать вообще - как обрезать розы летом после цветения
• Как ухаживать за розами в вазе правильно: несколько простых, но полезных советов - как ухаживать за розами в вазе
• Черенкование розы, способы укоренения | Дача - впрок - как укоренить розы
• Как утеплить розы на зиму? - как утеплить розы на зиму и когда
• Роза из атласной ленты в технике канзаши, пошаговая инструкция, фото и видео - как сделать из атласной ленты розу